14.10.2022

Всемирный день продовольствия

Всемирный день продовольствия — международная памятная дата, отмечаемая ежегодно 16 октября. Она была провозглашена в 1979 году на конференции Продовольственной и сельскохозяйственной организации (FAO) Организации Объединённых Наций. Ее цель — повышение уровня осведомлённости населения в отношении мировой продовольственной ситуации и укрепление солидарности в борьбе с голодом, недоеданием и нищетой. Этот день знаменует дату основания FAO в 1945 году. В 1980 году Генеральная Ассамблея ООН в специальной резолюции (№ A/RES/35/70) приветствовала проведение ежегодного Дня продовольствия.
В последние десятилетия в результате глобализации, технологического и экономического роста коренным образом изменился рацион и пищевые привычки людей. Мы отказываемся от сезонных растительных и богатых клетчаткой блюд в пользу ультра-переработанных высококалорийных пищевых продуктов, богатых сахарами, жирами, солью. Все меньше времени тратится дома на приготовление пищи, и потребители, особенно в городах, все чаще полагаются на готовую еду в магазинах и предприятиях быстрого питания.
Потребление основных продуктов питания в Алтайском крае*
(на душу населения в год)
    Рациональные нормы, кг    2021
        кг    в % к рациональным нормам
Мясо и мясопродукты, включая субпродукты II категории и жир-сырец    73    64    87,7
Молоко и молочные продукты    325    259    79,7
Яйца и яйцепродукты, штук    260    308    118,5
Картофель    90    88    97,8
Овощи и продовольственные бахчевые культуры    140    78    55,7
Фрукты и ягоды     100    49    49,0
Хлебные продукты    96    148    в 1,5 р.
Сахар     8    37    в 4,6 р.
Масло растительное     12    11,9    99,2
*По данным балансов продовольственных ресурсов
Данные свидетельствуют о том, что для большинства взрослого населения рацион характеризуется избыточной калорийностью, высоким потреблением хлебных продуктов, сахара при недостатке овощей и фруктов.